****区2005年秋季

学校食品卫生检查方案

为进一步加强学校食品卫生安全工作，提高学生集体用餐食品卫生质量，预防和控制学生集体食物中毒事件的发生，根据上级有关文件的精神，由****区卫生局和****区科教局组成学校食品卫生安全监督检查组于9月27日—28日对****区各乡镇中、小学校学生食堂进行食品卫生安全监督大检查，具体方案如下：

一、 人员构成

检查组由****区卫生局和****区教科局相关人员组成

二、检查内容

1、学校是否成立有学校食品安全领导小组，是否建立健全学校食品卫生安全管理制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。

2、学校学生食堂建筑功能区间是否齐全、布局是否合理、卫生设施是否完善等。

3、学校学生食堂是否持有卫生许可证，食品从业人员是否持有健康证及卫生知识培训合格证。

4、学校学生食堂是否建立米、汤、油、肉、调味品、水产品、畜禽产品等各类食品或原料的采购验收检查制度以及落实情况。

5、学校学生食堂加工过程是否符合卫生要求，餐用具是否进行有效消毒，内外环境是否清洁。

6、学校校园内外食品摊点是否持有卫生许可证，从业人员是否持有健康证，经营的食品是否符合卫生要求，卫生设施是否完善等。

7、学校的安全、保卫、消防等制度是否健全，措施是否落实。

三、检查标准

按《学校食品卫生安全监督检查评分表》（附）进行检查。

四、检查形式

1、听取被检单位汇报

2、现场调查

五、时间安排

1、9月27日：

2、9月28日：

六、要求

1、加强学习，提高认识，食品卫生检查监督是维护法律尊严、保障人民群众身体健康的重要工作，必经认真落实。

2、检查情况反馈，包括口头反馈及学校食品卫生安全监督检查评分的反馈。

****区食品卫生检查组

2005年9月20日